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La délicieuse crème de marrons d'Ardèche est un produit typique du sud de la France. Un délice particulier qui est utilisé en France dans d'innombrables desserts délicieux.
En Ardèche, les marronniers, appelés châtaigneraie, poussent depuis des siècles.
Cette crème de marrons est fabriquée de manière artisanale dans votre confiserie Laurence à partir de purée et de sirop de marrons. En plus d'être délicieuse, cette crème de marrons ne contient aucun additif comme des colorants ou des conservateurs artificiels.
Avec notre délicieuse crème de marrons, vous réaliserez en un tour de main des desserts très spéciaux.
Classiquement sur des crêpes ou des galettes françaises, sur de la glace. Ou dans des variations de desserts populaires comme le tiramisu aux marrons ou pourquoi pas dans un yaourt frais (tout particulièrement le yaourt au lait de chèvre).
Purée de marrons de l'Ardèche en France.
Laurence a son atelier ici, dans le village de Pernes les Fontaines dans le Vaucluse. Pour en savoir plus sur elle et ses gourmandises, rendez-vous en bas de cette page.
250 g (pot Weck)
Ingrédients: Purée de marrons de l'Ardèche, sirop de marrons (eau & sucre)
60g de sucre pour 100g
Allergènes: -
L'Atelier Llorens est une petite chocolaterie, biscuiterie et conserverie située à Pernes les Fontaines. Pour Laurence, la propriétaire, "la qualité plutôt que la quantité" estclairement le leitmotiv. Elle attache beaucoup d'importance aux ingrédients locaux et de très haute qualité ainsi qu'à leur durabilité.
Avant de créer l'Atelier Llorens, Laurence et son mari tenaient une boulangerie dans notre village de Pernes les Fontaines. Laurence fabriquait ses créations à base de fruits pour les utiliser dans sa pâtisserie.
Ces derniers ont connu un tel succès qu'elle a décidé de se consacrer entièrement à cette passion et de mettre en avant les trésors de la région ainsi qu'une fabrication traditionnelle en petites quantités.
Tous les fruits, le miel & les amandes proviennent de petits producteurs situés dans un rayon de 30 km autour de Pernes les Fontaines.
Au meilleur moment de la récolte, Laurence achète les fruits pour les transformer ensuite dans votre atelier. En fonction de la saison et de la disponibilité des matières premières, votre offre s'adapte donc.
Les fèves de cacao ne poussent malheureusement pas en Provence. Mais comme Laurence attache beaucoup d'importance à la production durable, elle a cherché là aussi les bons partenaires locaux.
Pour ses chocolats, Laurence collaboreavec une petite entrepriselocale qui possède de petites plantations de cacao en Amérique du Sudet qui garantit ainsi la qualité et la durabilité des méthodes de culture locales.
En général, Laurence veille à fabriquer des produits de qualité. Elle utilise peu de sucre dans ses pâtisseries et ses pâtes à tartiner aux fruits. Juste ce qu'il faut pour les conserver.
