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Ça va toujours bien. Que ce soit pour le brunch du dimanche, avec un beau plateau de fromages ou dans une vinaigrette fruitée avec de l'huile d'olive douce ou de l'huile de noix.
C'est bonne confiture artisanale fait un joli cadeau. En plus, quand le verre est vide, on le réutilise! En déco ou pour y mettre vos délices fait maison... La nature vous remerciera!
Fruits provenant d'un rayon de 30 km autour de Pernes les Fontaines dans le Vaucluse.
Laurence confectionne ces bombes de fruits dans son atelier de Llorens, ici au village. Pour en savoir plus sur Laurence et sa confiserie/chocolaterie, rendez-vous en bas de cette page.
270 g
Ingrédients: Fruits (voir choix), sucre, pectine de fruits (jus de citron pour la pâte à tartiner aux figues)
L'Atelier Llorens est une petite chocolaterie, biscuiterie et conserverie située à Pernes les Fontaines. Pour Laurence, la propriétaire, "la qualité plutôt que la quantité" estclairement le leitmotiv. Elle attache beaucoup d'importance aux ingrédients locaux et de très haute qualité ainsi qu'à leur durabilité.
Avant de créer l'Atelier Llorens, Laurence et son mari tenaient une boulangerie dans notre village de Pernes les Fontaines. Laurence fabriquait ses créations à base de fruits pour les utiliser dans sa pâtisserie.
Ces derniers ont connu un tel succès qu'elle a décidé de se consacrer entièrement à cette passion et de mettre en avant les trésors de la région ainsi qu'une fabrication traditionnelle en petites quantités.
Tous les fruits, le miel & les amandes proviennent de petits producteurs situés dans un rayon de 30 km autour de Pernes les Fontaines.
Au meilleur moment de la récolte, Laurence achète les fruits pour les transformer ensuite dans votre atelier. En fonction de la saison et de la disponibilité des matières premières, votre offre s'adapte donc.
Les fèves de cacao ne poussent malheureusement pas en Provence. Mais comme Laurence attache beaucoup d'importance à la production durable, elle a cherché là aussi les bons partenaires locaux.
Pour ses chocolats, Laurence collaboreavec une petite entrepriselocale qui possède de petites plantations de cacao en Amérique du Sudet qui garantit ainsi la qualité et la durabilité des méthodes de culture locales.
En général, Laurence veille à fabriquer des produits de qualité. Elle utilise peu de sucre dans ses pâtisseries et ses pâtes à tartiner aux fruits. Juste ce qu'il faut pour les conserver.
