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Un vin blanc sec rond avec une note légèrement boisée. Un vin complexe qui sent les pêches blanches et les châtaignes confites.
L'Espuol .Ce vin blanc tire son nom de la région de Pernes les Fontaines, au pied du Mont Ventoux, où ses vignes poussent sur un sol argilo-sableux.
Il a vieilli trois mois en fûts de chêne.
Et se compose à 60% de roussane, le cépage typique de la région du Ventoux. Ainsi que 20% de Viognier et 20% de Grenache.
Le vin est cultivé en agriculture biologique et bénéficie de l'appellation d'origine protégée (AOP) Ventoux.
A déguster entre 10° et 12°.
Se marie très bien avec les truffes et les viandes blanches ou à l'apéritif.
Les vignes poussent dans le sud de la vallée du Rhône, au pied du Mont Ventoux. Didier et son fils Florian y cultivent des cépages régionaux sur 9 hectares de sol argilo-sableux. L'ensemble de la surface est cultivée de manière biologique et leurs vins portent l'appellation d'origine protégée Ventoux (AOP). Celle-ci oblige en outre à utiliser des méthodes de transformation traditionnelles.
Pour en savoir plus sur le Domaine des Haut Traversiers, consultez la suite de cette page.
La consommation de boissons alcoolisées peut être nocive pour la santé. Pendant la grossesse, la consommation d'alcool, même en petites quantités, peut avoir de graves conséquences sur la santé de l'enfant.
750 ml
Couleur : blanc
Teneur en alcool : 14% vol.
Allergènes : Contient des sulfides
Didier & son fils Florian cultiventdes cépages typiques de la région du Ventouxsur 9 hectares avec vue sur les montagnes du Vaucluse et du Luberon dans leur domaine bio Domaine des Hauts Traversiers.
Cela fait maintenant 10 ans, que le domaine travaille en 100% bio. Leurs vins sont également certifiés AOC Ventoux. Ce label garantit l'origine mais protège également les méthodes de production et des cépages traditionnels.
Les raisins du Domaine des Hauts Traversiers poussent dans les champs autour de Pernes les Fontaines sur un sol sablonneux & argileux. Tous les vins sont certifiés AOC et bio et doivent respecter des normes de qualité strictes. Par exemple, les vendanges sont manuelles.
Contrairement à de nombreux viticulteurs actuels, Didier et Florian ne travaillent pas seulement à la commercialisation du vin. Ils travaillent aussi réellement dans les vignes. Ils ont le savoir-faire et s'occupent donc aussi des vignes de certains autres domaines.
Pour développer leur vin, pour créer des sensations gustatives complexes, père & fils travaillent depuis quelques années avec un œnologue. Ils créent du vin blanc à partir des cépages régionaux roussane, viognier, grenache blanc. Du vin rouge à partir des cépages classiques grenache et syrah.
Selon le vin, il est stocké dans des barriques et/ou des fûts en inox au sein même du domaine.
Les vins du domaine sont un vrai tuyau. Leur goût n'a rien à envier à celui de vins chers très réputés. En raison de la petite région viticole, ils ne sont produits qu'en petites quantités et sont principalement vendus dans les épiceries fines de France et dans les restaurants de la région.
