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Confit de tomates

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DESCRIPTION DU PRODUIT

Toute la saveur des tomates gorgées de soleil est réunie dans ce merveilleux confit. Pour cette recette traditionnelle, seules des tomates partiellement séchées sont transformées en une onctueuse pâte au goût fruité. Quelques herbes de Provence et de l'huile d'olive viennent rehausser son arôme.

La consistance de ce confit le rend parfait pour réaliser de délicieuses entrées comme des verrines au chèvre frais, pour donner une touche ensoleillée à vos plats chauds comme un cake salé, ou tout simplement à tartiner à l'apéritif.

ORIGINE & PRODUCTEUR
Fabriqué dans la manufacture familiale d'Hugues dans le Haut Vaucluse. Apprenez-en plus sur le producteur en bas de cette page.
CONTENU

90 g

Ingrédients: 38% de tomates séchées (tomates, sel), concentré de tomates, eau, huile d'olive, sucre, sel, herbes de Provence

100 g contiennent :  
KJ 563
Kcal 135
Matière grasses 6,5 g
- Dont acides gras saturés 1,0 g
Glucides 17,1 g
- Dont sucre 9,5 g
Protéines <0,6 g
Sel 1,75 g

 

Conserverie familiale dans le nord de la Provence

La petite entreprise familiale d'Hugues se trouve dans le nord du Vaucluse. Les grands-parents d'Hugues ont créé la manufacture en 1970. Aujourd'hui, six personnes travaillent dans cette manufacture entre le Vaucluse & la Drôme provençale.

Un emplacement idéal pour des ingrédients de qualité

La manufacture est parfaitement située. Non loin de Nyons, où est cultivée la fameuse olive Tanche très aromatique, et au cœur du potager de la France, comme on appelle aussi le département du Vaucluse.

Olive, amande & pois chiche

Ses tartinades et ses tapenades sont fabriquées à base d'olives, d'amandes ou de pois chiches. Elles sont donc souvent même véganes. C'est donc tout naturellement qu'Hugues travaille en priorité avec des agriculteurs régionaux pour ses tapenades et tartinades.

Hugues produit selon des recettes provençales traditionnelles qui se transmettent dans sa famille depuis des générations. Parmi elles, des tapenades d'olives (tapenade et affinade), des tartinades savoureuses mais aussi des confits à la saveur douce et intense.

Plus de goût, moins de sel & d'huile

Outre les recettes traditionnelles, il ose également de nouveaux ingrédients et combinaisons de saveurscréatives, comme le confit d'olive à l'orange ou au gingembre, la tartinade fenouil aux amandes ou les tartinades au fromage de chèvre à la tapenade d'olives noires.

De nombreux maraîchers et oléiculteurs locaux ne jurent que par sa manufacture et son savoir-faire pour mettre en valeur le goût naturel des produits.

Contrairement à beaucoup, il utilise plutôt peu d'ail et d'huile afin de ne pas masquer le goût naturel des ingrédients et de mettre en valeur la qualité gustative des olives et des légumes locaux.

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