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Un vin rouge complexe qui n'a rien à envier aux meilleurs de la région. Harmonieux et sec, il dégage un parfum de tymian et de réglisse avec un arôme légèrement boisé mais frais.
"La Foudonne", le nom de ce vin d'un rouge profond, est celui de l'ancienne ferme familiale de la famille de viticulteurs Morel. Comme la surface de culture du domaine est assez réduite, il n'est produit qu'en petites quantités et est un véritable secret.
Un autre avantage est que le domaine du Haut Traversier cultive exclusivement de manière biologique depuis de nombreuses années.
Elevé 12 mois en fûts de chêne.
Composé des cépages classiques de la région du Ventoux : 70% de grenache et 30% de syrah.
Produit dans un paysage biologique et bénéficiant de l'appellation d'origine géographique AOP Ventoux.
A déguster entre 18° et 20°.
Un vin rond qui se marie très bien avec les plats de gibier et de viande rouge.
Didier et son fils Florian cultivent des cépages régionaux sur 9 hectares en agriculture biologique. Les vignes poussent dans le sud de la vallée du Rhône, sur un sol argilo-sableux autour du village de Pernes les Fontaines.
Leurs vins portent en outre l'appellation d'origine protégée Ventoux (AOP).
Pour en savoir plus sur le Domaine des Haut Traversiers, consultez la suite de cette page.
La consommation de boissons alcoolisées peut être nocive pour la santé. Pendant la grossesse, la consommation d'alcool, même en petites quantités, peut avoir de graves conséquences sur la santé de l'enfant.
750 ml
Couleur : Rouge
Taux d'alcool : 14%.
Allergènes : Contient des sulfides
Didier & son fils Florian cultiventdes cépages typiques de la région du Ventouxsur 9 hectares avec vue sur les montagnes du Vaucluse et du Luberon dans leur domaine bio Domaine des Hauts Traversiers.
Cela fait maintenant 10 ans, que le domaine travaille en 100% bio. Leurs vins sont également certifiés AOC Ventoux. Ce label garantit l'origine mais protège également les méthodes de production et des cépages traditionnels.
Les raisins du Domaine des Hauts Traversiers poussent dans les champs autour de Pernes les Fontaines sur un sol sablonneux & argileux. Tous les vins sont certifiés AOC et bio et doivent respecter des normes de qualité strictes. Par exemple, les vendanges sont manuelles.
Contrairement à de nombreux viticulteurs actuels, Didier et Florian ne travaillent pas seulement à la commercialisation du vin. Ils travaillent aussi réellement dans les vignes. Ils ont le savoir-faire et s'occupent donc aussi des vignes de certains autres domaines.
Pour développer leur vin, pour créer des sensations gustatives complexes, père & fils travaillent depuis quelques années avec un œnologue. Ils créent du vin blanc à partir des cépages régionaux roussane, viognier, grenache blanc. Du vin rouge à partir des cépages classiques grenache et syrah.
Selon le vin, il est stocké dans des barriques et/ou des fûts en inox au sein même du domaine.
Les vins du domaine sont un vrai tuyau. Leur goût n'a rien à envier à celui de vins chers très réputés. En raison de la petite région viticole, ils ne sont produits qu'en petites quantités et sont principalement vendus dans les épiceries fines de France et dans les restaurants de la région.
