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L'huile d'olive - plus de 150 ans de tradition familiale

La ferme familiale Ravoux Domaine des Arches est située à Mirabel-aux-Baronnies dans la Drôme provençale. Au cœur de la région où est produite l'une des meilleures huiles d'olive de France.

 

Huile d'olive des Baronnies Provence AOP Nyons en direct du producteur

Depuis 6 générations, la famille Ravoux cultive 26 hectares de terres entouré par le Mont Ventoux et le parc naturel des Baronnies provençales.

Récolte des olives Nyons Provence

Chloé, Alain et Rodolphe cultivent la moitié de cette surface en vigne, et l'autre moitié en oliviers, fruits et légumes. Ils travaillent avec des méthodes de culture traditionnelles et respectueuses de l'environnement. Par exemple, les parasites sont contrôlés à l'aide d'insectes auxiliaires, ou des filets sont tendus sur les arbres fruitiers pour les protéger contre des mouches.

Le microclimat autour de Nyons

Dans le nord de la Provence, autour de Nyons, il existe un microclimat particulier qui permet la culture des oliviers de la variété Tanche. Ces arbres, qui produisent de petites olives noires, ont besoin du gel hivernal, mais tolèrent peu d'humidité et peu de vent. De telles conditions ne peuvent être rencontrées que dans le nord de la Provence, autour de Nyons, entre le Mont Ventoux et les Préalpes du sud.

L'huile obtenue à partir de ces olives particulières est l'une des meilleures huiles d'olive de France. C'est pourquoi elle a été le premier produit français à obtenir l'indication géographique d'origine (AOP).

 

Variété d'olive Tanche Provence Nyons

Une qualité primée

Le vin et l'huile d'olive du Domaine des Arches ont été régulièrement récompensés ces dernières années. Leur huile d'olive a remporté plusieurs fois la médaille d'or au prestigieux Concours Général Agricole à Paris. Les vins du domaine sont également recommandés dans différents guides des vins (Hachette, Gilbert et Gaillard, Bettane, Desseauve).

 

 

 

 

 

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